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看颜色多数胡萝卜都是橘***的外皮颜色

挑选胡萝卜 看颜色 多数胡萝卜都是橘***的外皮颜色。大家挑选的时候要挑选颜色很自然的橘***。 掂重量 挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的，已经失去水分了。一般主要挑选一些有重量，沉沉的，就是新鲜的胡萝卜 也要看胡萝卜有没有叶子连在一起，如果胡萝卜带有叶子，并且是翠绿的，那么这肯定就是很新鲜的胡萝卜了。

餐厅里漂亮的红色甜点,可以使用甜菜根染出来

餐厅里漂亮的红色甜点，可以使用甜菜根染出来。 甜菜根在西方是历史悠久的食材，虽然是「块根」却被归类于「蔬菜」，因富含***、纤维质、花青素和铁质等营养价值而被誉为「西洋灵芝」，在古代的欧洲曾被当作运用于中，现在仍深受欧美***喜爱，是相当重要的主食。 此外，其块根中蕴藏了糖份，成为甘蔗以外的另一个糖来源，能够提炼出褐色的「甜菜糖」;这种糖被归类于比较健康的糖，不过价格比较昂贵;目前主要产地是欧美地区的俄罗斯、法国、德国及美国，中国黑龙江、吉林及新疆维吾尔亦有生产。

甜菜根保存方式及注意事项

以外型浑圆、表面没有凹凸者为佳。避开表皮破损、软化或皱缩的甜菜根，那可能是因为长时间保存导致水分流失的状态，已经不新鲜。 甜菜根保存方式 新鲜带叶的甜菜根可以冷藏保存3～4天，去除叶子用报纸包裹再存放于蔬果冷藏是，则能够延长保鲜至2～4周左右。想要保存更久，建议可以切块、烫熟，分装成小份量后密封冷冻，营养价值、口感及质地都能维持在状态。解冻后的甜菜根不要再放回冰箱冷冻，务必尽快食用，可放入炖煮料理中较不影响口感。